Mancingman.com – Ikan patin dan ikan jambal merupakan dua jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Kedua ikan ini memiliki bentuk tubuh yang mirip,maka dari itu terkadang sudah menemukan perbedaan dari keduanya.
Perbedaan ini tidak hanya terlihat dari segi fisik, tetapi juga dari segi kandungan gizi, rasa, harga, dan manfaatnya bagi kesehatan. Berikut ini telah kami siapkan penjelasan lengkap mengenai apa saja faktor yang menjadi pembeda antara ikan patin dan ikan jambal.
Perbedaan Ikan Patin dan Ikan Jambal
Di pasar Tradisional seluruh Indonesia, kita bisa dengan mudah menemukan berbagai jenis ikan, diantaranya ikan patin dan ikan jambal. Keduanya merupakan ikan yang memiliki tempat tinggal di perairan tawar.
Jika dilihat dari wujud atau bentuk fisik nya, ikan patin dan jambal hampir tidak terlihat perbedaan nya. Selain dengan ikan jambal, beberapa orang juga kesulitan membedakan mana ikan patin dan mana ikan manyung.
Seperti hal nya saat membedakan ikan Mahseer dan Hampala dimana keduanya juga memiliki ciri fisik yang hampir mirip. Ketika mendapati ikan jambal dan ikan patin, kamu bisa membedakan keduanya melalui beberapa faktor berikut ini:
1. Perbedaan Asal Usul dan Habitat
Perbedaan pertama yang bisa kamu ketahui dari kedua ikan adalah asal usul dan habitatnya. Ikan ini berasal dari Asia Tenggara, terutama dari sungai-sungai besar di Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Vietnam.
Patin masuk ke dalam golongan ikan Omnivora, yang artinya bisa memakan tumbuhan dan hewan. Sedangkan untuk habitat nya, ikan ini lebih sering hidup di perairan yang tenang, bersih, dan berarus lemah.
Sementara itu, ikan jambal berasal dari Afrika, terutama dari sungai-sungai besar di Nigeria, Kamerun, dan Kongo. Ikan jambal termasuk ikan Herbivora, yang artinya hanya memakan tumbuhan. Habitat asli dari ikan ini adalah di perairan yang keruh, kotor, dan berarus kuat.
Baca Juga: 7 Perbedaan Ikan Nila dan Ikan Mas yang Wajib Kamu Tahu
2. Perbedaan Kandungan Gizi
Perbedaan kedua yang bisa kamu ketahui dari ikan Air Tawar ini adalah kandungan gizi nya. Keduanya memang sama-sama mengandung protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B, dan vitamin D.
Namun, pada patin terdapat kandungan lemak yang lebih tinggi daripada ikan jambal. Hal Ini karena patin mempunyai lapisan lemak di bawah kulitnya yang berfungsi sebagai cadangan energi.
Lemak pada ikan ini sebagian besar merupakan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda, yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Tapi perlu diingat kalau lemak ini juga membuat ikan patin lebih mudah basi dan berbau amis. Oleh karena itu, daging patin harus disimpan dan dikonsumsi dalam waktu singkat setelah dibeli atau dipanen.
Sedangkan ikan jambal memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada patin. Hal ini karena ikan jambal tidak memiliki lapisan lemak di bawah kulitnya, melainkan hanya memiliki otot yang padat.
Lemak yang terdapat pada ikan jambal sebagian besar adalah lemak jenuh, yang kurang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Meski begitu, kandungan lemak tersebut mampu membuat ikan bisa bertahan lebih lama dan tidak mudah busuk. Oleh karena itu, ikan jambal bisa disimpan dan dikonsumsi dalam waktu lama setelah dibeli atau dipanen.
3. Perbedaan Rasa dan Tekstur
Perbedaan dari kedua ikan ini terletak pada rasa dan tekstur nya. Daging patin memiliki rasa yang lebih gurih dan lembut daripada daging jambal. Sebab lemak pada daging ikan ini lebih banyak dan berserat halus.
Ikan ini cocok untuk diolah menjadi berbagai masakan, seperti pepes, pindang, asam pedas, atau bakar. Daging ikan juga mudah dipotong dan dibersihkan, karena tidak memiliki banyak tulang.
Sedangkan ikan jambal memiliki rasa yang lebih tawar dan keras daripada ikan patin. Ini karena ikan jambal memiliki daging yang lebih kering dan berserat kasar. Ikan jambal lebih cocok untuk diolah menjadi masakan yang sederhana, seperti goreng, rebus, atau kuah. Ikan jambal juga lebih sulit dipotong dan dibersihkan, karena memiliki banyak tulang yang kecil dan rapat.
4. Perbedaan Harga dan Manfaat
Terakhir, untuk membedakan kedua ikan ini kamu bisa melihat harga dan manfaatnya. Ikan patin memiliki harga yang lebih mahal. Hal Ini karena patin lebih langka dan lebih diminati oleh masyarakat.
Selain itu, Ikan tersebut juga memiliki manfaat yang lebih banyak bagi kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan kolesterol, mencegah anemia, dan menjaga kesehatan kulit.
Baca Juga: 7 Perbedaan Ikan Payus dan Ikan Bandeng yang Wajib Kamu Tahu!
Sedangkan ikan jambal memiliki harga yang lebih murah, sebab ikan ini lebih banyak dan lebih mudah didapatkan. Meskipun daging ini juga mengandung protein, kalsium, dan vitamin A, akan tetapi ikan jambal memiliki beberapa risiko, diantaranya mengandung logam berat, bakteri, dan parasit yang bisa menyebabkan penyakit.
Kesimpulan
Itulah perbedaan ikan patin dan ikan jambal yang perlu kamu ketahui. Dengan mengetahui perbedaan ini, kamu bisa memilih ikan yang sesuai dengan selera dan kebutuhan kamu.
Selain itu juga bisa menghindari kesalahan dalam membeli atau mengolah kedua ikan tersebut. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah wawasan kamu tentang ikan-ikan air tawar.
Pertanyaan Umum
- Dimana Habitat Ikan Patin?
Air Tawar
- Ikan Jambal Berasal Dari Negara Mana?
Negara Afrika
- Apa Vitamin A Pada Ikan Patin?
Menjaga kesehatan mata hingga mencegah kebutaan pada Anak