Mancingman.com – Berbicara tentang ikan selar yang termasuk dalam famili Carangidae mempunyai jenis dan manfaat serupa dengan ikan kembung. Namun, dari segi warna ikan kembung termasuk famili Skorombide mempunyai perbedaan pada warna sisik dengan kelompok selar.
Keduanya memiliki kesamaan sebagai ikan yang termasuk dalam kelompok pelagis kecil. Sehingga ikan selar dan kembung menjadi salah satu pilihan masyarakat sebagai ikan yang paling banyak dikonsumsi.
Selain harganya terjangkau, ikan selar dan kembung juga mempunyai kandungan protein yang tinggi dan banyak manfaatnya. Namun, keduanya juga memiliki perbedaan yang sangat mencolok.
Lantas apa saja perbedaan dari ikan selar dan kembung? Pada kesempatan ini kami akan memberikan beberapa perbedaan dari kedua jenis ikan tersebut disertai dengan manfaatnya, untuk lebih lengkapnya simak ulasan di bawah ini.
Perbedaan Ikan Selar dan Kembung
Mungkin sekilas memiliki kesamaan sebagai ikan yang termasuk dalam kelompok pelagis kecil, selar dan kembung merupakan komoditi perikanan tangkap bernilai ekonomis tinggi. Selain itu, selar dan kembung menjadi pilihan sebagai sumber protein dengan rasa gurih.
Baca Juga: 4 Perbedaan Ikan Salem dan Kembung yang Wajib Kamu Ketahui
Mulai dari penampilan, ikan selar dan kembung terlihat tidak mempunyai perbedaan mencolok. Namun, apabila kita amati secara spesifik perbedaan ikan tersebut sangatlah jelas. Lalu, apa saja jenis ikan atau ciri khas agar bisa membedakannya dengan ikan kembung? Berikut kami rangkum perbedaannya yang wajib kamu ketahui.
1. Jenis Ikan Selar
Secara umum, habitat asli kelompok selar terdiri dari dua jenis, yakni selar dan bentong. Jenis ikan selar terdiri dari Selaroides Leptolepis (selar kuning). Sedangkan jenis selar bentong terdiri dari dua spesies, yakni Selar crumenophthalmus dan Selar boops.
Selain itu, kelompok ikan pelagis kecil yang hidupnya berkelompok itu sangat sulit untuk kita bedakan antara jantan dan betina berdasarkan jenis tubuhnya. Sebab, untuk tampilan dan lubang genitalnya sangat mirip sehingga membutuhkan teknik identifikasi khusus dengan ketelitian tinggi.
Lain halnya dengan jenis ikan kembung jantan serta betina yang bisa dibedakan dari ukuran tubuh. Seperti kita jumpai, ikan pejantan pada umumnya mempunyai ukuran tubuh lebih besar daripada betina.
Nah, untuk membedakan lebih dalam perbedaan ikan selar dengan kembung. Terdapat beberapa jenis ikan selar yang perlu kita kenali berdasarkan bentuk tubuhnya antara lain:
- Tubuhnya memanjang pipih mencapai 30 cm.
- Punggungnya berwarna hijau atau biru dan bergaris kuning, dari sisi atas mata hingga barang ekor.
- Mempunyai dua sirip punggung yang jaraknya berdekatan.
- Mulutnya berbentuk terminal.
- Sirip ekor bercagak.
- Tipe sisik ikan selar Cycloid (transparan, bulat, transparan).
- Giginya bertipe Villiform.
Sebagai ekosistem laut, selar bisa dijumpai pada kedalaman 80 m dan hidup berkelompok. Penangkapannya pun banyak dilakukan saat malam hari. Pasalnya, ikan selar termasuk jenis karnivora yang aktif menari makan berupa larva ikan serta kepiting saat malam hari.
2. Jenis Ikan Kembung
Sedangkan perbedaan selanjutnya pada ikan selar dan kembung juga terdapat jenis sisik serta keberadaan siripnya. Tubuh ikan kembung mempunyai sisik warna gelap membentuk garis di sepanjang punggungnya.
Kemudian, ikan kembung terdiri dari sirip bergerigi dan dekat pangkal ekor dengan warna kekuningan hingga keemasan. Untuk beberapa jenis ciri lainnya bisa kita ketahui adalah sebagai berikut
- Ikan kembung terdapat satu bintik hitam dekat dengan sirip dada.
- Warna keperakan dan titik gelap sepanjang punggungnya.
- Siripnya berwarna kekuning-kuningan serta ujungnya berwarna hitam.
- Selain itu, terdapat pula warna keemasan pada tubuh bagian atas dan adanya bintik hitam.
Baca Juga: 3 Perbedaan Ikan Nemo Air Tawar dan Air Laut
Kandungan Ikan Selar dan Kembung
Nah, untuk perbedaan selanjutnya terdapat pada isi kandungan protein. Tidak hanya enak, selar dan kembung juga mengandung beragam nutrisi penting lain yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Ikan yang tinggi akan protein ada beragam dan beberapa di antaranya cukup terjangkau. Untuk jenis selar dan kembung biasanya dapat diolah berbagai menu yang nikmat, mulai dari kuah kuning, sop gulai, pindang sampai bakso. Berikut kandungan yang terdapat dalam ikan selar dan kembung.
Kandungan Ikan Selar
Ikan selar memiliki ukuran lebih kecil dibandingkan dengan kembung. Namun, ikan tersebut juga tinggi akan protein. Dimana dalam 100 gram, ikan selar menyimpan protein sebanyak 18,8 gram dan kaliumnya tinggi.
Untuk tubuh, kalium berperan penting dalam menjaga otot dan saraf sehingga kamu bisa melakukan banyak aktivitas. Selain itu, kalium juga berfungsi untuk mengontrol tekanan darah sehingga dapat mencegah tekanan darah tinggi (hipertensi).
Kandungan Ikan Kembung
Seperti diketahui, ikan kembung juga termasuk ikan tinggi protein. Ikan kembung biasanya cocok disajikan sebagai teman sayur asam atau bayam. Isi kandungan ikan kembung yaitu sekitar 18-20 gram protein dalam setiap 100 gramnya.
Bahkan ikan kembung juga dapat dijadikan alternatif pengganti ikan salmon, karena harganya lebih murah. Hal tersebut berkat adanya kandungan omega-3 dalam ikan kembung yang tinggi, bahkan bisa melebihi omega-3 pada ikan salmon.
Manfaat Ikan Selar dan Kembung
Selain memiliki kandungan gizi ikan selar dari protein 18%, lemak rendah (2,94%) Omega-3 dan lainnya. Rasanya yang gurih pada daging ikan selar dan kembung menjadi ciri khas dari kelompok pelagis
Keduanya juga memiliki berbagai manfaat yang sangat banyak untuk tubuh. Seperti terdapat berbagai asam amino yang penting bagi tubuh kita yang terdiri dari:
- Leusin.
- Lisin.
- Isoelusin.
- Treonin.
- Fenilanin.
- Metionin.
- Valin.
- Arginin.
- Histidin.
Hingga beberapa jenis asam amino yang bisa memberikan ciri rasa gurih pada ikan selar yaitu dari asam glutamat. Sementara cita rasa pada daging ikan berasal dari glisin, serin, alanin, dan valin. Manfaat ikan bagi kesehatan tubuh di antaranya adalah.
- Mata: Vitamin A yang terkandung dalam ikan selar bisa membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah masalah lainnya.
- Jantung: Sejumlah asam lemak ikan selar berpotensi untuk mencegah kolesterol jahat (LDL). Maka, jika mengkonsumsi ikan selar bisa mencegah terjadinya Artherosclerosis, serangan jantung hingga stroke.
- Kulit: Terdapat omega-3 serta selenium pada ikan selar merupakan asam lemak tidak jenuh yang bisa membantu mempertahankan kesehatan kulit. Seperti menghaluskan kulit, mencegah jerawat, dan mengurangi kemungkinan keriput.
- Perbaikan sel dan jaringan tubuh: Mengandung protein sebanyak 18% dalam ikan dapat membantu fungsi serta efisiensi metabolisme sel, hingga perbaikan jaringan ikan dan pertumbuhan sel-sel batu pada tubuh.
- Meningkatkan kekebalan tubuh: manfaat terakhir, beragam kandungan gizi seperti vitamin dan mineral dalam ikan juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sehingga mengkonsumsi ikan selar dan kembung secara rutin akan memberikan manfaat untuk membuat tubuh tidak mudah sakit.
Baca Juga: 7 Perbedaan Ikan Manfish Jantan dan Betina Wajib Kamu Tahu
Kesimpulan
Dari pembahasan di atas dapat disimpulkan, bahwa terdapat berbagai macam perbedaan pada ikan selar dan kembung. Untuk rasa dan kandungan protein juga hampir sama, nah terkait selera itu kembali pada setiap individu.
Keduanya merupakan salah satu komoditi perikanan tangkap bernilai ekonomis cukup tinggi. Selain harganya terjangkau, kedua ikan ini juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan tubuh.